Olio di semi – Tra Verità e falsi miti
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È vero che l’olio extravergine d’oliva si fa sempre preferire? Quali sono le proprietà nutrizionali e organolettiche che distinguono l’olio extravergine d’oliva dagli altri oli?
Parlando degli oli di semi che si trovano più comunemente sugli scaffali del supermercato: arachidi, girasole, mais e olio di semi vari. Uno vale l’altro o hanno caratteristiche diverse?
Esistono altri oli meno conosciuti come l’olio di semi di canapa o l’olio di lino, indicati solitamente come integratori per le loro proprietà benefiche. A cosa servono in particolare?
Ne abbiamo parlato a Elisir nella puntata del
Author Rolando Alessio Bolognino
Biologo Nutrizionista in campo oncologico e di prevenzione, esperto in alimentazione sportiva.
Professore a c. Master in Scienze della Nutrizione e Dietetica Clinica presso l’Università degli Studi di Roma “Unitelma La Sapienza“.
Professore a c. Master in “Terapie Integrate nelle Patologie Oncologiche Femminili“ presso l’universita Cattolica del Sacro Cuore di Roma.
Professore a c. Master di II livello in “Medicina integrata e food management per la prevenzione e cura dei tumori“ presso l’Università degli Studi di Catania.
Istruttore Protocolli Mindfulness.
