Il Brodo – Proprietà e benefici
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Da sempre il #brodo viene considerato un alimento nutriente e leggero, da dare anche a chi è ammalato o convalescente. Perché?
Quali sono le proprietà di questa pietanza? Il concetto essenziale per la preparazione del #brodo è quello di far passare più nutrienti possibile dagli ingredienti all’acqua di cottura.
E, ovviamente, il brodo può essere di carne o vegetale.
Quali sono le loro diverse proprietà? Ne abbiamo parlato nella puntata di del
Author Rolando Alessio Bolognino
Biologo Nutrizionista in campo oncologico e di prevenzione, esperto in alimentazione sportiva.
Professore a c. Master in Scienze della Nutrizione e Dietetica Clinica presso l’Università degli Studi di Roma “Unitelma La Sapienza“.
Professore a c. Master in “Terapie Integrate nelle Patologie Oncologiche Femminili“ presso l’universita Cattolica del Sacro Cuore di Roma.
Professore a c. Master di II livello in “Medicina integrata e food management per la prevenzione e cura dei tumori“ presso l’Università degli Studi di Catania.
Istruttore Protocolli Mindfulness.
