Mi interesso di nutrizione da sempre…d’altronde il cibo ci accompagna dal primo all’ultimo giorno della nostra vita…bisogna conoscerlo!
Ho iniziato ad interessarmi della corretta alimentazione quando facevo sport e poi, gradualmente, è diventata la mia vita.
Mi sono appassionato alla Nutrizione Clinica e ho iniziato a studiare il rapporto tra l’alimentazione e la prevenzione.
Da diversi anni mi occupo, con grande impegno e soddisfazione, di Nutrizione Oncologica.
Il 90% delle malattie dipende da come ci nutriamo. Chi mangia corretto riduce il rischio di malattie cardiovascolari, cronico-degenerative, neuro-degenerative e oncologiche. Una strategia nutrizionale corretta promuove un’alimentazione varia ed equilibrata, sostenibile nel lungo periodo.
Ogni persona è un macrocosmo differente da un altro e ogni dieta deve prendere in considerazione le abitudini, lo stile di vita e, quando presenti, le patologie. Per questo ogni dieta è diversa!
Imparare a mangiare vuol dire poter scegliere che cibi assumere sapendo dosare le quantità per non essere schiavi del cibo.
Esiste ancora la dieta mediterranea o se ne parla solo in tv e nei convegni scientifici?
Che mondo ci apprestiamo a lasciare ai nostri figli?
Difficile collocare una dieta millenaria tra gli scaffali degli ipermercati, negli allevamenti intensivi, a bordo di jet che trasportano cibo ancora in fase di maturazione tra i continenti, nelle insalate in busta e nel pane al profumo di alcol venduto impilato in sacchetti di plastica.
Il libro ci aiuta a comprendere come il cibo autentico, quello che nutre, rispettoso dei cicli produttivi naturali, contribuisca alla sicurezza alimentare e ad uno stile di vita ottimale, nel rispetto del significato più alto della dieta mediterranea e della salute.
In ogni momento della vita, e in ogni condizione fisiopatologica, le strategie nutrizionali devono essere personalizzate e calibrate per ogni singola esigenza.
Come ormai tutti sanno il peso non può essere l’unico parametro antropometrico. È necessario conoscere la composizione di massa magra, massa grassa e acqua. Anche le calorie non sono più un punto di riferimento. È necessario conoscere la composizione dei nutrienti. Oggi è più corretto parlare di ormoni e il loro rapporto con il cibo.
Far bene la spesa per fare bene la dieta. La corretta nutrizione inizia quando scegliamo i cibi giusti. Per questo nella dieta consiglio cosa comprare per fare bene la spesa
Due anelli della catena del benessere dove l’uno rafforza l’altro. L’attività fisica è fondamentale nella vita di ognuno e può essere considerata a tutti gli effetti come una medicina. È importante saper indicare tipologia, dosaggio e durata proprio come se parlassimo di un antibiotico!