Ceci e Fagioli – Le virtù dei legumi – Dalla punta di Elisir del 23 ottobre
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Ceci e fagioli sono tra gli alimenti più sani e convenienti che possiamo inserire nella nostra alimentazione.
Perché fanno così bene?
Posseggono molte caratteristiche comuni, ma hanno anche qualche differenza nutrizionale?
Molti li evitano perché temono fastidiosi gonfiori di pancia. Si può “allenare” l’intestino a digerire i legumi?
Spesso per praticità si preferisce utilizzare confezioni di ceci e fagioli già lessati. Hanno le stesse proprietà dei legumi secchi?
E in che modo bisogna prepararli?
Ne abbiamo parlato insieme a Elisir nella puntata del 23 ottobre 2024
Author Rolando Alessio Bolognino
Biologo Nutrizionista in campo oncologico e di prevenzione, esperto in alimentazione sportiva.
Professore a c. Master in Scienze della Nutrizione e Dietetica Clinica presso l’Università degli Studi di Roma “Unitelma La Sapienza“.
Professore a c. Master in “Terapie Integrate nelle Patologie Oncologiche Femminili“ presso l’universita Cattolica del Sacro Cuore di Roma.
Professore a c. Master di II livello in “Medicina integrata e food management per la prevenzione e cura dei tumori“ presso l’Università degli Studi di Catania.
Istruttore Protocolli Mindfulness.
