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Pane – Proprietà e benefici

Il #pane , cibo sacro e millenario, l’alimento che ha sfamato intere civiltà antiche negli ultimi anni il è oggetto di sguardi un po’ diffidenti perché secondo il luogo comune “è un alimento che fa ingrassare”.
Ma si può mangiare il pane senza paura di ingrassare?
In Italia ci sono circa 250 varietà diverse di pane, un vero patrimonio culturale da tutelare. Quali sono le farine che si utilizzano di più e quali sono le differenze principali tra loro?

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